免疫毛细管电泳技术及在食品安全快速检测中的应用

• 作者: 励建荣 密更
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 毛细管电泳 免疫 食品安全 快速检测
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 182-187
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.01.027

摘要

免疫毛细管电泳是一种新兴的快速检测技术,它结合了毛细管电泳和传统免疫分析的诸多优点,例如检出限低,检测时间短,检测范围广,操作简便等,是食品安全快速检测的有力工具.本文结合实例介绍了CEIA技术的基本原理和特点、免疫方式、分离方式、标记及检测方法及其在食品安全快速检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	密更	渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室	11	10	2.0	2.0
2	励建荣	渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室	257	1701	19.0	27.0