食品中合成着色剂检测技术的研究进展

• 作者: 刘艳和 张瑞雨 马晓年
• 来源期刊: 农业灾害研究
• 学科: 工学
• 关键词: 合成着色剂 检测 研究进展
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农业次生灾害
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1745字
• 语种: 中文

摘要

现今食用合成着色剂的应用颇为广泛，各种检测技术也在迅速发展，主要有液相色谱法、毛细管电泳法、薄层色谱法、示波极谱法和分光光度法。为了科学、安全地使用食用合成着色剂，对食品中合成着色剂检测技术的研究进展进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓年		2	9	2.0	2.0
2	张瑞雨		1	5	1.0	1.0
3	刘艳和		1	5	1.0	1.0