1-MCP处理对李果实采后生理和贮藏品质的影响

• 作者: 吴雪莹 曾凯芳 王宝刚
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 1-甲基环丙烯(1-MCP) 李果实 采后生理 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 97-102
• 页数: 6页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

目的 综述1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对李果实采后生理作用及贮藏期间品质变化的影响.方法 从1-MCP处理对李果实采后的呼吸作用、乙烯生成、抗氧化相关酶活性、贮藏期间硬度和失重率等方面的影响,阐述1-MCP在李果贮藏保鲜技术上的应用现状及进展.结果 采用1-MCP处理可以有效延缓李果实后熟,减轻其贮藏品质的劣变,并能控制李果实贮藏期的褐变和腐烂发生,延长贮藏时间和货架期.结论 李果实种类繁多,成熟期也略有差异,不同品种的李果实对于1-MCP处理的响应效果不同,需要进一步系统和深入研究1-MCP处理对不同品种李果实的影响及其相关机理.