老话里的健康之道(三)

• 作者: 宋敏
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 媒体互动
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

(三)饭前先喝汤,胜过良药方 “饭前先喝汤,胜过良药方”,这句饮食谚语大家很熟悉.这句话有没有道理呢? 在回答这个问题之前,大家要先了解这样一个事实:胃肠道只有在吃东西时才会正常“工作”,而平时是在缓慢运作着.胃的特点是反应较迟钝,从开始吃东西到胃真正开始工作有一段时间差,这就是为什么吃饭过急胃会不舒服的缘故,其实是因为胃还没做好“准备工作”.而如果饭前喝点清淡的汤,它可以把胃激活,让胃处于活跃的状态,再吃饭时,胃就会很自然地工作了,这样对消化吸收是有好处的.另外汤中的水分可以润滑口腔、咽喉、食道和胃,这样使食物能够更顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜;也会促使胃肠上的物质往下面排一排,起到一定的清除作用,为马上到来的食物留出空来,这样肠胃营养就会吸收得更好.