响应面-满意度函数优化产羰基还原酶工程菌发酵条件

• 作者: 侯立琪 李红梅 薛芳 高露娇 黄艳青
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 羰基还原酶 发酵优化 响应面分析 满意度函数
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 107-114
• 页数: 8页
• 字数: 5214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502019

摘要

以实验室构建的产羰基还原酶的重组大肠杆菌为出发菌株,以菌体生长(A600nm)和羰基还原酶比活为响应值,对重组大肠杆菌产羰基还原酶的发酵条件进行优化.首先采用Plackett-Burman设计筛选出了4个关键影响因子:蛋白胨、酵母粉、磷酸盐和甘油;随后以Box-Behnken中心组合设计分别建立上述4个影响因子对A600nm和羰基还原酶比活的数学模型;最后通过满意度函数获得最佳发酵条件为:蛋白胨15.99 g/L,酵母粉31.06g/L,磷酸盐105.37 mmol/L,甘油4.66 mL/L,NaCl 0.4g/L,MgSO40.2 g/L,接种量1％以及诱导时间8h.在此优化条件下,重组大肠杆菌产羰基还原酶和菌体生长能力得到了较大的提升,羰基还原酶比活由优化前的1.031 U/mg提高到了1.706 U/mg,提高了65％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红梅	上海理工大学医疗器械与食品学院	37	126	6.0	8.0
2	黄艳青	中国水产科学研究院东海水产研究所	18	183	6.0	13.0
3	薛芳	上海理工大学医疗器械与食品学院	3	5	1.0	2.0
4	高露娇	中国水产科学研究院东海水产研究所	4	34	2.0	4.0
5	侯立琪		2	10	2.0	2.0