剑南春更浓香 牛栏山二锅头更清香

• 作者: 蒋荣平
• 来源期刊: 消费者报道
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: xfzbd_2015,（4）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3

摘要

<正>浓香型白酒和清香型白酒的主要呈香物质含量差别大,风味大不相同。此外,7款白酒的品质指标均符合国家标准,且达到优级标准。'酒浓情深',浓香型白酒占据了白酒的大片市场,品牌众多,竞争也激烈。谁家酿的酒浓香不怕巷子深?仅次于浓香型白酒之后的清香型白酒,二者该如何区分?本刊这次便对7款白酒的风味物质如总酸、总