超声波提取牡丹籽壳多酚工艺响应面法优化及抗氧化性研究

• 作者: 原姣姣 张宇思 张红玉 朱佳妮 李文君 王成章 陶冉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 牡丹籽壳 多酚 超声波提取 响应面法 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|TS202.3
• 语种: 中文

摘要

采用超声波提取牡丹籽壳多酚,以多酚含量为指标,通过单因素实验分别考察乙醇体积分数、液料比、提取时间和提取温度的影响,并采用响应面法获得最优的超声波提取牡丹籽壳多酚的工艺条件。以抗氧化剂( VC和BHT)为参照,采用DPPH和FRAP法评估牡丹籽壳多酚的抗氧化性。结果表明,超声波提取牡丹籽壳多酚最优工艺条件为：超声波功率100 W,乙醇体积分数70%,液料比25∶1,提取时间80 min,提取温度60℃；在最优条件下,多酚含量为5.75%。牡丹籽壳多酚清除DPPH自由基的IC50为71.0μg /mL,FRAP值为18.33 mmol/L,具有一定的抗氧化作用。