食品的特殊性及其质量安全保障机制探讨

• 作者: 李东荣 李清
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 经济
• 关键词: 食品 质量安全 保障机制
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: F322

摘要

与其他工业产品比较,食品的质量安全隐患常常不易被察觉,而且食品的物理形态存在短暂、生产工艺不固定、检测技术复杂、退换货难度大,因此食品的这些特殊性决定了其质量安全保障机制主要不能靠市场,而是要靠政府的监管和法律的制裁。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东荣		5	2	1.0	1.0
2	李清		5	8	2.0	2.0