营养配方师持续挖掘植酸酶潜在营养价值面临的理论难点与困惑（一）

• 作者: 张若寒
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 营养价值 植酸酶 营养配方 挖掘 酶制剂 低成本 制造商 有效磷
• 年，卷（期）: xmcy_2015,（9）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: S831.5

摘要

关于植酸酶的潜在营养价值,至少有3个方面仍然是争论热点和困扰点,讨论这个问题的意义不仅局限于植酸酶,对其他酶制剂也有借鉴。因为从降低成本的角度出发,使用酶的本质大都是替代功能。1酶型（酶源）的选择不同来源的酶是否都具有同样的潜在营养价值？其理论上的答案显而易见是否定的。相当长的时间以来,市场上始终存在＂误导的认识＂,并且缺少正面、充分的讨论。仅仅是酶制剂的制造商掌握和了解更多的内容。2 TP还是aP？使用总磷（TP）还是有效磷（a P）？直到今天还是困扰产品设计师的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张若寒	荷兰泰高国际集团中国区	9	0	0.0	0.0