面爱面减法背后的加法

• 作者: 艾蓝
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 加法 减法 餐饮企业 餐饮行业 产品 食品 总经理 零售
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.3

摘要

如今餐饮企业在自家门口摆摊卖产品已经成了普遍现象，而面爱面这家以骨汤拉面为主的老品牌基于其背后在餐饮行业少有的中央工厂，更是很早之前就做起了餐饮食品的买卖，面爱面总经理郑广辉先生介绍说，“最早参与零售销售食品可以说是从面爱面开始的。20年前面爱面门口销售的产品就已经很多了，如：糕点、面条、骨汤、豆沙馅料等。考虑到做产品要做精、做专，面爱面确定把主要精力调整为面类产品，从而给消费者提供最好的产品。现在做食品零售对于面爱面来说更加助力发展，因为无论电商还是物流等零售所依靠的各方面都已趋于成熟。