温度和添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响

• 作者: 刘秦华 吴琳 张建国 李君风 李湘玉 田佳鹭 白晰 赵新国 邵涛
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 象草 发酵品质 α-生育酚 β-胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 116-122
• 页数: 7页
• 字数: 6156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2014338

摘要

为提高青贮饲料的发酵品质，降低α-生育酚和β-胡萝卜素的损失，研究了温度（45，30和15℃）和添加剂（无添加：CK；纤维素酶：E；植物乳杆菌：LP）对象草青贮饲料的影响。试验结果表明，在所有温度水平，象草青贮饲料的发酵品质良好，但30℃时产生了少量丁酸，发酵品质略有下降；添加 LP 和 E 降低了 pH（P ＜0．05），增加了乳酸含量和乳酸乙酸比（P ＜0．05），提高了发酵品质。象草青贮饲料贮藏在45和15℃时的α-生育酚含量显著高于30℃（P ＜0．05），β-胡萝卜素含量显著低于30℃（P ＜0．05）。LP 和 E 添加组在所有温度水平的α-生育酚和β-胡萝卜素含量均较低（P ＜0．05）。E 组在45℃的α-生育酚含量显著高于 LP 组，E 组在30和15℃的β-胡萝卜素含量显著高于 LP 组。