脂肪酶产生菌的筛选

• 作者: 刘俊杰 刘茜 姜俊慧 陈晓宁
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 地球科学
• 关键词: 微生物 脂肪酶 筛选
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: X172
• 字数: 5326字
• 语种: 中文

摘要

脂肪酶主要应用于食品工业，本研究从10份土壤样品中通过富集培养分离出6株产脂肪酶发酵，平板划线；然后对脂肪酶的性质进行研究，以葡萄糖1.5%、硫酸铵0.7%、磷酸氢二钾0.1%、牛肉膏1.25%、硫酸镁0.211%、橄榄油乳化液1.41%为发酵培养基，在250r/min、30℃下培养72h。此时可获得高产的脂肪酶菌株。酶活力的最适条件：温度50℃，pH 8.5，水浴30min。此时测定的酶活力最大。最后，对分离菌株进行常规方法的细菌鉴定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘茜		4	8	2.0	2.0
2	姜俊慧		2	5	1.0	2.0
3	刘俊杰		1	1	1.0	1.0
4	陈晓宁		3	2	1.0	1.0