怎么做羊肉膻味小

• 作者: 于仁文
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 胡萝卜 搭配 营养 烹调 陈皮
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

羊肉的膻味让很多人难以接受，怎样烹调羊肉才能达到最好的去膻效果呢？ 煮、炖、焖。加白萝卜。从中医角度来说．白萝卜性寒凉．能润燥清火，而羊肉比较温热，闪此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少门萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味：此外，这样的搭配不但营养互补．还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜，加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖．也是简便又营养的除膻方法。