一株丝孢酵母属菌株发酵产油脂的研究

• 作者: 刘秀花 宋兆齐 李慧真 梁峰 王莉 贾美璐
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 丝孢酵母属 培养基 发酵 油脂
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 微生物油脂
• 页码范围: 84-89
• 页数: 6页
• 分类号: TS222|TQ92
• 语种: 中文

摘要

通过摇瓶发酵,比较丝孢酵母属菌株JM-B在不同营养和发酵条件下的产油脂情况。以菌体生物量、油脂产量、油脂含量及油脂系数为指标,优化碳源质量浓度、氮源组成与质量浓度、磷酸盐质量浓度等发酵培养基组成,优化接种量、发酵温度、摇床转速、发酵时间等发酵条件,利用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成。结果表明：最适培养基组成为葡萄糖100 g/L,硫酸铵1.0 g/L,酵母膏10 g/L,磷酸二氢钾4 g/L,pH自然；最适发酵条件为发酵温度25℃,摇床转速160 r/min,种子液种龄36 h,接种量10%(以发酵液体积计),发酵时间144 h。在最适培养条件下,得到的菌体生物量和油脂产量最高,分别为16.14、6.64 g/L,油脂产量较优化前提高了161.4%,油脂中饱和脂肪酸含量比优化前降低了28.1%。可以认为丝孢酵母属菌株JM-B是一株很有开发潜力的产油脂菌株。