基于居民膳食结构演变的中国粮食需求量研究

• 作者: 王佳月 王立新 辛良杰
• 来源期刊: 资源科学
• 关键词: 膳食结构演变 粮食需求 2030年预测 政策启示
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专栏:国土生态安全
• 页码范围: 1347-1356
• 语种: 中文

摘要

利用“粮食转化率”概念将居民消耗的主要食品转化为原粮,并利用实际调查数据对官方的城乡居民食品消耗数据进行了订正.结果发现,2012年中国居民人均粮食消耗量为327.5kg,高出统计数据20.8kg.至2030年,中国口粮消费量将持续减少,但减少速度会逐步放缓,尤其是城镇居民,原粮消费会维持在105kg左右的水平上,农村居民口粮的消费水平将达到120kg左右,全国居民平均水平将下降到110.3kg.禽类、水产品、奶类的消费品将会明显增长,牛羊肉的增长比例也在50％以上.2030年中国居民人均粮食消费量会达到386.5kg,较2012年增长18.0％.如果纳入工业用粮、损失浪费用粮、种子用粮,2030年中国居民人均粮食需求将会超过517.3kg,如果再纳入政策性收购量与出口量,那么2030年中国居民人均粮食需求总量为551.4kg.为保障粮食安全,中国必须持续重视农业基础设施建设,提高农业整体产出水平;农业生产结构也需要向畜牧业倾斜;同时要减少损耗与浪费,提高食物的二次利用水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立新	中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟重点实验室	97	1160	17.0	30.0
2	辛良杰	中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟重点实验室	45	1263	16.0	35.0
3	王佳月	中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟重点实验室	6	73	3.0	6.0