灵芝多糖益生菌酸奶抗衰老的研究

• 作者: 卢中一 李听听 李广富 陈伟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 灵芝多糖 植物乳杆菌 酸奶 抗衰老
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 字数: 4100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502008

摘要

对D-半乳糖致衰老小鼠分别灌胃添加不同含量灵芝多糖的益生菌酸奶,测定各组处理小鼠脏器指数,血清及不同组织中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性指标,研究添加灵芝多糖的益生菌酸奶对D-半乳糖致衰老小鼠抗衰老作用的效果.结果表明:添加灵芝多糖的益生菌酸奶可显著提高衰老模型小鼠血清及不同组织中SOD、CAT、GSH-PX活性、降低MDA含量(P＜0.05),且以高剂量组[1 200 mg/(kg·d)]效果最优.与衰老模型组相比,高剂量组[1 200 mg/(kg· d)]小鼠血清、肝脏、脑组织中SOD活力依次提高20.34％、8.39％、48.95％;小鼠血清、肝脏中GSH-PX活力依次提高38.45％、39.67％;小鼠血清、肝脏、脑组织中MDA含量分别降低38.37％、43.97％、38.39％;小鼠脑组织、肝脏、肾脏中CAT活力依次提高60.02％、55.29％、37.73％.与酸奶组相比,高剂量组小鼠SOD活力依次提高18.36％、1.58％、25.13％;GSH-PX活力依次提高38.45％、30.26％;MDA含量分别降低10.47％、30.96％、18.91％;CAT活力依次提高41.31％、32.07％、26.64％.结论:灵芝多糖添加入植物乳杆菌益生发酵酸奶可发挥灵芝多糖和益生菌酸奶在抗衰老功能方面的协同作用发挥更强抗衰老效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈伟	山东农业大学食品科学与工程学院	61	761	15.0	25.0
2	卢中一	山东农业大学食品科学与工程学院	8	77	5.0	8.0
3	李听听	山东农业大学食品科学与工程学院	6	45	3.0	6.0
4	李广富	山东农业大学食品科学与工程学院	8	70	4.0	8.0