微量营养源对红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的影响

• 作者: 杨成龙 陆东和 陈慎 黄颖颖
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 莫纳可林 K 洛伐他汀 开闭环比例 微量营养源
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 286-292
• 页数: 7页
• 分类号: TQ92
• 字数: 5160字
• 语种: 中文

摘要

采用 HPLC 法测定红曲霉液态发酵培养合成开环的酸型莫纳可林 K （Monacolin K）及闭环的内酯型洛伐他汀（Lovastatin）的含量，研究生长因子、前体物质和金属离子等微量营养源对红曲霉液态发酵产洛伐他汀开闭环组分的影响。结果表明：红曲霉液态发酵中，添加烟酸、乙酸钠和硫酸锌等微量营养源能促进 Monacolin K 及 Lovastatin 的合成，并提高 Monacoling K 的比例；当烟酸、乙酸钠和硫酸锌的添加量分别为：0．01％、0．15％和0．15％时，产生的开环 Monacolin K 的比例占79％，开闭环洛伐他汀总质量浓度为57．138 mg·L－1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨成龙	福建省农业科学院农业工程技术研究所	24	107	6.0	9.0
2	陆东和	福建省农业科学院农业工程技术研究所	36	423	12.0	20.0
3	黄颖颖	福建省农业科学院农业工程技术研究所	12	44	4.0	5.0
4	陈慎	福建省农业科学院农业工程技术研究所	5	10	2.0	3.0