好食材是笨厨师的救星

• 作者: 常天乐
• 来源期刊: 健康之友
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在北京有机农夫市集的消费者中,流传着这么一句话:“好食材是笨厨师的救星.”传得久了,出处是哪里,大家也说不清楚了.有人说那是我的发明,好吧,我也的确是一个被好食材拯救的又笨又懒的厨师.这一点,看看我的微博和朋友圈里晒的菜式就知道了:出镜率最高的是蔬菜沙拉,其次是各种白灼和清炒绿叶菜,肉类也以不用多管的炖汤为主,主食常是可以独立成菜的玉米、薯类或山药.总之,都是些只需在厨房花上不到1 5分钟就能搞定的餐食.