鸡骨草乙酸乙酯提取物体外抗氧化活性研究

• 作者: 卢善善 李远辉 郭圣奇 马忠丽 黄挺章 黄锁义
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 鸡骨草 乙酸乙酯 抗氧化活性 清除 螯合
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

研究了鸡骨草乙酸乙酯提取物的体外抗氧化性活性,为鸡骨草的进一步开发利用提供科学参考.以乙酸乙酯为溶剂加热回流提取鸡骨草中有效成分,采取紫外分光光度计法测定鸡骨草乙酸乙酯提取物对超氧阴离子自由基(O2-·)、DPPH自由基的清除作用.以丁基羟基茴香醛(BHA)螯合金属离子能力为参比,测定鸡骨草乙酸乙酯提取物对金属亚铁离子(Fe2+)的螯合能力.结果表明,鸡骨草乙酸乙酯提取物对超氧阴离子自由基(O2-·)、DPPH自由基具有较强的清除作用以及对金属亚铁离子(Fe2+)有明显的螯合能力,而且其作用随着鸡骨草质量浓度的增加而增强,呈剂量效应关系.鸡骨草乙酸乙酯提取部分具有较强的抗氧化活性.