传奇名菜"四星望月"

• 作者: 刘燕
• 来源期刊: 保健医苑
• 学科: 工学
• 关键词: 粉蒸鱼 梅菜扣肉 小星星 夹块 四道 就这样 令人 红薯粉 兴致盎然 国家领导人
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

犹记得"四星望月"端上来时,只见四道小菜围着一个圆圆的大蒸笼,蒸笼里装的是热气腾腾的粉蒸鱼,而四道小菜则依次是拌鱼丝、炒雪豆、梅菜扣肉、腊肉春笋、再加上中间摆着的圆蒸笼,就像四颗小星星烘托着圆圆的月亮,看起来还真像四星望月.朋友示意我们夹块鱼肉品尝.刚做好的鱼肉鲜香爽滑,混合了辣椒和米粉的味道,尝后令人食欲大开.我向朋友请教"四星望月"的做法,朋友说并不难.首先要取当地特产的活鲜鱼洗净宰杀,用小刀片成薄薄的鱼