长蛸胃肠道产蛋白酶菌的筛选及粗酶性质研究

• 作者: 孙淑静 朴美子 王玉荣 金玉兰
• 来源期刊: 四川大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 长蛸 胃肠道 蛋白酶 酶学性质
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 393-396
• 页数: 4页
• 分类号: Q51
• 字数: 2794字
• 语种: 中文
• DOI: 103969/j.issn.0490-6756.2015.02.031

摘要

通过透明圈法从长蛸胃肠道内筛选出4株产蛋白酶的菌株,L-1、L-2、L-3、L-5,采用偶氮酪蛋白法测定粗酶液蛋白酶活力,采用SDS-PEAG活性电泳测定粗酶液中具有蛋白水解活性的蛋白酶的种类及分子量.菌株L-2产蛋白酶比酶活最高,达到4.80U/μg,菌株L-1比酶活最低为3.31 U/μg.菌株L-2粗酶液中含有4种酶活较高的蛋白酶,分子量分别为105.2、86.9、69.3、37.8kD,其他3株菌株的粗酶液中各蛋白酶分子量相近.菌株L-1和L-2蛋白酶最佳反应温度为40℃,最佳反应pH为8.0;L-3产蛋白酶的最佳反应温度为50℃,最佳pH为7.0;菌株L-5产蛋白酶在温度为60℃,pH为8.5时有最大酶活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金玉兰	青岛农业大学化学与药学院	26	147	8.0	11.0
2	朴美子	青岛农业大学食品科学与工程学院	66	347	12.0	15.0
3	王玉荣	青岛农业大学化学与药学院	6	7	2.0	2.0
4	孙淑静	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0