至鲜茭白

• 作者: 隐农
• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 茭白 南方地区 旅游区 食材 江南
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

茭白,原产于我国南方地区,是地地道道的本土水生食材,它与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,因其白芽似笋,嫩若皎玉,故而得名,被看作是6月至鲜食材。每逢6月,位于浙江南部腹地的丽水小城缙云突然热闹起来,大批客商和美食爱好者纷至沓来,一边赞叹鼎湖峰（仙都旅游区景点之一,相传为黄帝升天成仙之地）峰奇石异,