“食品分析”研究性教学方法的探索与实践

• 作者: 刘宁 王鑫 窦博鑫 陈林林 黄丽坤 黎晨晨
• 来源期刊: 实验室科学
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析 研究性 实践
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研讨与交流
• 页码范围: 237-239
• 页数: 3页
• 分类号: G423.07
• 字数: 3455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4305.2015.06.072

摘要

通过运用研究性教学方法提高食品专业“食品分析”专业基础课的教学水平和效果,对课程中的问题进行提炼、整合、方法设计.通过对“食品分析”课程进行设计训练,使学生会选分析检验仪器、分析方法,会分析定性定量实验和会讨论实验结果.通过研究性教学培养学生创新意识,提高学生分析解决问题的能力,为今后的学习打下坚实的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈林林	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	51	489	10.0	20.0
2	刘宁	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	123	797	14.0	22.0
3	黎晨晨	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	46	129	6.0	7.0
4	黄丽坤	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	44	236	8.0	13.0
5	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	92	214	8.0	8.0