鸡骨素中食盐含量的测定

• 作者: 王富刚 魏永义
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 鸡骨素 食盐 直接沉淀测定法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 字数: 1262字
• 语种: 中文

摘要

对鸡骨素中的食盐含量进行了测定，结果表明：所测样品中食盐含量为13．5g／100g，该方法简便、准确度高，适用于鸡骨素中的食盐含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永义		126	586	11.0	18.0
2	王富刚		41	151	7.0	10.0