竹叶功能成分及其饮料的研发情况

• 作者: 赵秀玲
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 竹叶 功能成分 提取 饮料工业
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 254-259
• 页数: 6页
• 字数: 6980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201503045

摘要

综述了竹叶的功能成分、提取技术和饮料应用的研究进展,其中包含了对不同竹属间主要功能成分异同的阐述,以期为进一步研究和利用竹叶开发保健食品和药品提供较系统的资料和信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵秀玲	黄山学院生命与环境科学学院	68	856	16.0	26.0