广西城乡居民膳食结构调查

• 作者: 杨虹 罗水英 蒙晓宇 陆伟江 黄颖
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 中国居民平衡膳食宝塔 膳食模式 慢性病
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 3-4,32
• 分类号: R151.4
• 语种: 中文

摘要

目的 调查广西城乡居民主要食物消费状况,为居民合理调整膳食结构提供依据.方法 用多阶段分层整群抽样法,对6个慢性病监测点常住居民开展调查,按中国居民平衡膳食宝塔(CBDP)评价.结果 居民粮谷及薯类平均日摄入量较合理(379.7 g);畜禽肉类摄入过量,差率达120.7％;摄入不足的依次为奶类、豆类、蛋类、水产品、水果和蔬菜,除蔬菜外,差率均在-40.0％以上,奶及奶制品差率达-80.5％;女性粮谷及薯类、禽畜肉类的摄入量低于男性,水果、奶类及奶制品的摄入量高于男性;农村居民水果、奶类及奶制品等摄入量较低,粮谷及薯类、禽畜肉类的摄入量较高.居民盐和油脂均摄入过量,差率达97.7％和97.6％.结论 广西城乡居民膳食结构不够合理.应加强教育和干预,引导居民改进膳食结构,平衡营养,以防控相关慢性病发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨虹		55	525	13.0	19.0
2	蒙晓宇		42	373	12.0	16.0
3	黄颖		72	427	11.0	15.0
4	陆伟江		28	196	8.0	12.0
5	罗水英		23	176	7.0	12.0