冬天要多吃紫色食物

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

花青素,提高免疫力很有效 1947年,法国波尔多大学一名年仅25岁的博士生发现了“花青素”.经过一系列的研究,科研人员发现,花青素能够保护人体免受自由基等有害物质的损伤,是目前国际上公认的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂.实验证明,花青素的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,可以防止人体细胞发生恶变,从而提高机体的免疫力,帮助我们抵挡冬季的寒冷.此外,它还有预防心脑血管疾病、延缓衰老、抵抗辐射、养颜美容等功效.