果实有机酸代谢研究进展

• 作者: 周先艳 岳建强 朱春华 李进学 沈正松 高俊燕 龚琪
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: 果实 有机酸 代谢 酶 调控
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 120-125,132
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.2015.44.01.038

摘要

果实中有机酸组成与含量是影响果实品质的重要因素,合理调控果实有机酸含量一直是人们关注的研究热点.综述了近年来国内外果实有机酸代谢研究进展,主要包括果实内有机酸的组成,有机酸含量在果实发育过程中的变化,有机酸代谢及相关酶活性变化,有机酸代谢分子生物学研究,内外条件和栽培措施对果实有机酸的影响,果实有机酸含量的调控措施等内容;提出了今后研究中需要解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李进学	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	34	261	8.0	16.0
2	高俊燕	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	30	233	8.0	15.0
3	周先艳	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	9	57	2.0	7.0
4	龚琪	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	5	48	1.0	5.0
5	朱春华	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	13	118	3.0	10.0
6	沈正松	云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所	4	74	2.0	4.0