响应面试验优化黑脉羊肚菌多酚纯化工艺及其抗氧化活性

• 作者: 卢可可 吴素蕊 廖霞 明建 郑少杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黑脉羊肚菌多酚 大孔吸附树脂 NKA-Ⅱ 响应面 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 13-20
• 页数: 8页
• 分类号: R151.2
• 字数: 6659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201518003

摘要

以吸附率和解吸率为评价指标,研究9种大孔吸附树脂对黑脉羊肚菌多酚吸附及解吸性能,采用响应面法建立NKA-Ⅱ树脂纯化黑脉羊肚菌多酚的二次多项回归模型,对多酚的纯化工艺进行优化,并比较纯化前后多酚的抗氧化活性.结果表明:最佳纯化树脂为NKA-Ⅱ.吸附的最佳工艺条件为上样液质量浓度295.86 μg/mL、上样流速1.90 mL/min、上样液pH 2.84,解吸的最佳工艺条件为乙醇体积分数78.56％、洗脱速率0.80 mL/min、洗脱剂pH 3.08;在此条件下吸附率可达98.69％,解吸率可达92.75％,纯化前后羊肚菌多酚纯度提高了2.94倍.黑脉羊肚菌多酚纯化前1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2'-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基清除率和还原力EC50值分别为1.48、0.015、2.35 mg/mL,纯化后分别为0.52、0.004、0.69 mg/mL,纯化后抗氧化活性明显增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	明建	西南大学食品科学学院	98	1181	20.0	28.0
5	吴素蕊		77	564	13.0	19.0
6	卢可可	西南大学食品科学学院	15	143	7.0	11.0
7	廖霞	西南大学食品科学学院	19	135	7.0	10.0
8	郑少杰	西南大学食品科学学院	10	76	6.0	8.0