固相微萃取结合气-质联用分析不同花期的紫丁香花香气成分

• 作者: 刘玉平 孙洁雯 李燕敏 杨克玉
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 紫丁香花 不同花期 固相微萃取 气-质联用 香气成分
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 151-155
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 4842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.07.036

摘要

为了研究紫丁香花不同花期时的香气成分,采用固相微萃取法分别提取花蕾期、开花期和枯萎期的丁香花香气成分.提取物经过气-质联用分析仪分析,结合计算分离成分的保留指数和NIST 11谱库检索,共鉴定出44种挥发性成分,包括烯烃类13种、醇类11种、醛类9种、酯类5种和其他类6种.鉴定出的紫丁香花香气成分种类以开花期最多,为36种香气成分,总相对含量为93.85％;其次是枯萎期,鉴定出31种香气成分,总相对含量为96.49％.在不同花期中鉴定出14种共有成分,其中紫丁香醇异构体和紫丁香醛异构体是紫丁香花特征性香气成分.不同花期的紫丁香花香气成分在种类和含量上也有所不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙洁雯		2	20	2.0	2.0
2	李燕敏		2	20	2.0	2.0
3	杨克玉		1	11	1.0	1.0