对海参的涨发及营养功效的一些见解

• 作者: 潘道洪
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 涨发 营养价值
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS254
• 字数: 1613字
• 语种: 中文

摘要

海参性温补益，具有很高的营养价值，是一种高档的补品和食品，其营养价值是红参、西洋参等的数倍。目前世界上有20多种可使用的海参，我国山东长岛地区盛产海参，由于生长环境优良，培育的海参质量极高。本文将就海参的涨发方法及其营养价值展开探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘道洪		1	1	1.0	1.0