Saio法提取大豆7 S球蛋白的纯化及鉴定

• 作者: 徐晓云 杨芳 潘思轶 王可兴 章肇敏 黄行健
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 7S球蛋白 纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|TQ931
• 语种: 中文

摘要

研究利用Sephadex G-200凝胶柱层析法和纤维素DE-52离子交换柱层析法分离纯化经过Saio法提取的大豆7 S球蛋白样品,采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效毛细管电泳进一步鉴定Saio法提取的大豆7S球蛋白样品的组分及含量。结果表明,Saio法提取的大豆7S球蛋白纯度约为81%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院	265	3414	30.0	41.0
3	杨芳	湖北大学知行学院	34	225	10.0	14.0
4	王可兴	华中农业大学食品科技学院	43	683	15.0	25.0
6	黄行健	华中农业大学食品科技学院	17	81	5.0	8.0
12	章肇敏		8	23	2.0	4.0