珠江入海口海产品中总汞与甲基汞含量特征及食用风险

• 作者: 刘明 张毅强 李杰 许振成 赵伟 陈来国 高志强
• 来源期刊: 生态环境学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 水生生物 总汞 甲基汞 暴露风险
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1499-1504
• 页数: 6页
• 分类号: X55
• 字数: 4483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16258/j.cnki.1674-5906.2015.09.012

摘要

为了解珠江入海口不同种类海产品中汞和甲基汞的分布特征，并评估此区域内海产品的食用人群的暴露风险，于2015年春季在珠江入海口海域捕捞11种不同种类的海产品，利用直接燃烧-原子吸收法和KOH/H2O消解-气相色谱（GC）-冷原子荧光（CVAFS）法分别分析其肌肉中总汞（THg）和甲基汞（MeHg）含量。结果表明，THg质量分数范围为27.1~231.4μg·kg-1（干质量，下同），MeHg质量分数范围为21.7~197.0μg·kg-1（干质量，下同），不同种类的海产品THg和MeHg质量分数均值排序为：鱼类（152±75.1μg·kg-1，127±58.0μg·kg-1）>甲壳类（87.7±44.2μg·kg-1，63.4±34.1μg·kg-1）>贝类（29.7±7.2μg·kg-1，24.3±3.2μg·kg-1），处于食物链不同营养层级解释了这种含量差异。与国内其它地区海产品相比，珠江入海口鱼类 THg 和MeHg明显高于其它地区野生捕捞或市售鱼，贝类THg和MeHg含量与其它地区相差较大，而甲壳类相差甚微。海产品中汞绝大多数以MeHg形式存在，MeHg占THg的比例范围为70.2%~92.9%。同种类不同生物体内MeHg和THg的含量与其捕食水层有关，以中下层或底层生物为食的鱼类体内 MeHg 和 THg 含量明显高于以中上层生物为食的枪乌贼（Loligo chinensis）。所有海产品中MeHg含量均低于国内外相关标准限值。通过对人群食用暴露风险评估表明，人群食用该区域内海产品MeHg最大摄入量为0.20μg·g-1·d-1远低于美国EPA颁布的MeHg摄入量参考限值（1.1μg·g-1·d-1）和WHO/FAO制定的临时性周可承受摄入量（0.23μg·g-1·d-1），食用人群的暴露风险在安全范围内。