鸡尾酒是健康的酒吗?

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 保健新概念
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

酒精并不能提高水果的抗氧化能力 鸡尾酒通常是以白酒、葡萄酒或者啤酒等酒类为基础,再加点果汁、能量饮料、牛奶、咖啡等搅拌或摇晃而成.有时为了美观,还用柠檬片、水果或薄荷叶加以点缀装饰所以,鸡尾酒其实是一种含酒精的混合饮料. 很多人认为鸡尾酒健康的一大理由是,鸡尾酒中混入果汁或加入水果,既可以降低酒精含量,还可以增加维生素C的含量,提高抗氧化能力. 有报道黎,在草莓和蓝莓中添加酒精,可增强水果的抗氧化能力.这其实是一个错误的解读.这项研究其实是一个贮藏保鲜实验,研究人员的初衷是想找出更好的保存草莓和蓝莓的方法.由于酒精(乙醇)有很好的杀菌作用,酒精就成了科学家考察的对象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮光锋		70	0	0.0	0.0