粉状乳制品货架期研究方法

• 作者: 刘翠平 苏米亚 贾宏信 陈文亮 齐晓彦
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 粉状乳制品 货架期 预测模型
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 244-247
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

粉状乳制品货架期对生产企业和消费者都是非常重要的,货架期是产品质量保证的一个重要指标.介绍了粉状乳制品货架期分析常用方法,重点介绍了以温度为基础的Arrhenius货架期预测模型,为粉状乳制品货架期研究及生产实际中应用提供必要的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏米亚	光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	38	242	9.0	14.0
2	刘翠平	光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	21	94	6.0	8.0
3	陈文亮	光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	24	93	6.0	9.0
4	贾宏信	光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	16	29	3.0	5.0
5	齐晓彦	光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室	18	31	4.0	5.0