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摘要:
通过单一因素试验并结合SPSS软件分析,得出对嗜酸乳杆菌的生长有较大影响的条件,通过响应面优化,得到嗜酸乳杆菌秋葵汁培养基的最优组合.结果显示,接种量、pH和柠檬酸三铵的浓度及葡萄糖的浓度为显著性影响因子,优化后的结果为:葡萄糖含量为0.99%,柠檬酸三铵含量为0.57%,pH为6.63,接种量为4.43%.优化后菌体的生长情况明显高于优化前的狄葵汁培养基中的生长,基本接近MRS培养基中的生长情况.
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文献信息
篇名 响应面法优化嗜酸乳杆菌黄秋葵汁培养基
来源期刊 食品工业 学科
关键词 嗜酸乳杆菌 响应面 秋葵汁
年,卷(期) 2015,(7) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 146-150
页数 5页 分类号
字数 语种 中文
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食品工业
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1979
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