防腐剂、防霉剂和酸度调节剂——丙酸钠

• 作者: 张洪丽
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 丙酸钠 酸度调节剂 防腐剂 防霉剂 结晶粉末 特殊气味 酸性条件 抗菌作用
• 年，卷（期）: zgsltjj_2015,（9）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.23

摘要

【性质】无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味，在湿空气中易吸湿。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。易溶于水（15℃时100、100℃时150），溶于乙醇（15℃时4．4、100℃时8．4），微溶于丙酮（15℃时0．05），在酸性条件下最活泼，产生游离丙酸，具有抗菌作用。