清暑保健荷叶膳

• 作者: 博恩
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 食疗餐谱
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

“接天荷叶无穷碧,映日荷花别样红”.夏季,是荷叶青青,荷花盛开的时节.中医认为荷叶性平,味苦微涩,具有消热清暑、生津止渴,是消暑利湿、升阳止血的良药.尤其是新鲜荷叶的消热清暑力更强,非常适用于暑热、口干、头晕头痛、小便灼热以及暑湿泄泻等病症.下面介绍几款荷叶药膳供选用. 荷叶米粉肉 取新鲜荷叶5张,猪瘦肉、大米各250克,精盐、酱油、淀粉等各适量.先将大米洗净后捣成米粉;猪瘦肉切成厚片,加入酱油、淀粉等搅拌均匀备用;将荷叶洗净裁成十块,把肉和米粉包入荷叶内,卷成长方形,放入蒸笼中蒸30分钟即可取出,佐餐食用.夏季食用,具有健脾养胃、升清降浊之功和降血脂之效.