南京城区居民膳食模式及其影响因素研究

• 作者: 徐斐 李解权 杨华凤 梁亚琼 洪忻 王志勇
• 来源期刊: 中华疾病控制杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 因素分析,统计学 流行病学
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 54-57
• 分类号: R15|R181
• 语种: 中文

摘要

目的 了解南京城区居民的膳食模式及其相关影响因素.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,对南京市2个城区7个社区里年满30周岁的常住居民进行调查.采用专门设计的食物频数量表,应用探索性因子分析方法建立膳食模式.结果 因子分析提取5种膳食模式:调味品模式、动植物蛋白模式、传统健康模式、甜食模式和饮酒、饮料模式.传统健康模式类似于精明膳食模式;甜食,饮酒、饮料模式类似于西方膳食模式.经多因素Logistic回归分析显示,传统健康模式与男性、高龄、高社会经济状况(socio-economic status,SES)、健康生活方式呈正关联,与体重指数、腰围呈负关联;而甜食模式和饮酒、饮料模式与低龄、不健康生活方式、体重指数、腰围呈正关联(均有P＜0.05).结论 膳食模式受社会人口统计学及生活方式等多种因素影响.高SES、健康生活方式人群易采取健康膳食模式.应加强公众教育,倡导平衡膳食,尤其针对低SES和不健康生活方式的人群.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪忻	南京市疾病预防控制中心慢性病防制科	62	478	13.0	15.0
2	梁亚琼	南京市疾病预防控制中心慢性病防制科	31	312	11.0	15.0
3	王志勇	南京市疾病预防控制中心慢性病防制科	54	432	12.0	15.0
4	徐斐	南京市疾病预防控制中心慢性病防制科	85	659	13.0	17.0
5	李解权	南京市疾病预防控制中心慢性病防制科	20	216	10.0	14.0
6	杨华凤	南京市疾病预防控制中心慢性病防制科	25	212	10.0	12.0