非水相中酶法合成月桂酸木糖酯

• 作者: 张玉锋 段岢君 赵松林 陈卫军
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 木糖 月桂酸 月桂酸木糖酯 酯化
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|TS202.3
• 语种: 中文

摘要

以月桂酸和木糖为原料,酯化合成月桂酸木糖酯.探讨了溶剂种类、糖酸摩尔比、分子筛用量、酶用量及反应时间对酯化率的影响,并用薄层层析(TLC)、硅胶柱层析、高效液相色谱(HPLC)、傅里叶红外光谱(FTIR)对反应产物进行了初步分离和鉴定.结果表明,酶促合成月桂酸木糖酯的最佳条件为:在无水异丙醇体系中,反应时间24h,酶用量0.4％,分子筛用量40 g/L,糖酸摩尔比1∶2,在55℃下,月桂酸的酯化率可达98.70％;木糖和月桂酸木糖酯在展开剂为甲醇-水(体积比7∶3)时的Rf值分别为0.75和0.63;HPLC与FTIR分析表明反应产物中有酯键生成.