饱和脂肪酸或许与致病并无相关

• 作者: 乔新
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

另外,与其他主食相比,土豆因蛋白质含量较低,更适合某些特殊的人群,例如肾病患者需要控制不完全蛋白质的摄入量,土豆可满足患者需求.也正因为如此,她提醒儿童不宜长期食用土豆,较低的蛋白含量不能满足儿童生长发育所需的热量和蛋白质. 土豆最好连皮煮着吃 多项研究已证实,油炸薯条和薯片对健康不利.这一点也让土豆背上了“不健康食物”的骂名.然而,美国斯克兰顿大学的一项新研究发现,只要烹饪方法得当,土豆其实有益心脏健康,可降低高血压,而且不会导致肥胖.