我国手工精酿啤酒发展现状与未来发展趋势

• 作者: 刘建
• 来源期刊: 吉林工程技术师范学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 手工精酿啤酒 微型啤酒 发展现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2921字
• 语种: 中文

摘要

手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒,具有品种多样、品质高端、与餐饮休闲文化契合度高、无包装及运输成本等特点,虽然我国手工精酿啤酒目前仍然存在酿造设备标准化程度不高、原料和工艺控制粗糙,国家层面缺少产品统一标准与配套的食品安全法律法规等因素,但伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高,手工精酿啤酒和餐饮休闲文化的高度契合,必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建		2	10	2.0	2.0