家庭收入水平对我国城乡居民食物消费的影响

• 作者: 姜红如 张伋 张兵 张继国 杜文雯 王志宏 王惠君 翟凤英 苏畅
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 营养调查 食物消费 家庭收入水平
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 字数: 2398字
• 语种: 中文

摘要

目的:分析不同家庭收入水平对我国城乡居民食物消费的影响.方法:利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”中的连续3d 24h回顾法的食物数据、“称重法”记录的家庭油脂消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析.结果:我国城乡居民谷类和薯类食物消费量随收入增加呈下降趋势,蔬菜、水果、豆类及其制品和动物性食物的摄入量均随收入增加呈逐渐上升趋势.结论:家庭收入水平是影响我国城乡居民食物消费状况的重要因素.