响应曲面法优化超声波辅助提取诺丽果多酚工艺研究

• 作者: 吴友根 孟蕲翾 崔孟媛 张军锋 袁浪兴
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 诺丽 多酚 超声波辅助提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 1672-1679
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4571字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.09.021

摘要

为提高诺丽果肉中的多酚提取量,对诺丽果粉进行超声波辅助提取并进行抗氧化活性测试.在单因素试验基础上,运用中心组合设计,通过4因素5水平的响应曲面分析法优化超声波辅助提取诺丽果多酚工艺.结果表明:最优提取工艺条件为乙醇浓度53％、液料比为1∶32、提取时间为33 min、提取温度为50℃.在此工艺条件下多酚提取量为6.19 mg/g,抗氧化能力为149.36 μmol/(L trolox当量),还原能力为13.5 μmol/(g抗坏血酸当量).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴友根	海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室	53	461	12.0	20.0
2	张军锋	海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室	30	122	5.0	10.0
3	袁浪兴	海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室	3	13	2.0	3.0
4	孟蕲翾	海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室	2	10	1.0	2.0
5	崔孟媛	海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室	1	10	1.0	1.0