加工类肉制品不能吃了吗

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 加工 肉制品 致癌物 酱牛肉 烤羊腿 肉类 火腿 腊肉
• 年，卷（期）: smyzh_2015,（12）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7

摘要

近日，国际癌症研究中心（IARC）的致癌物名单再添新丁，加工肉类成为1类致癌物，红肉被归为2A类致癌物。这—下打击面实在太大，火腿、培根、腊肉、香肠不让吃还能忍，烧排骨、酱牛肉、烤羊腿也全部中枪，吃货们表示真的接受不了。