洋葱伯克霍尔德氏菌Lu10-1产脂肪酶发酵条件优化及酶学性质研究

• 作者: 周波 张瑶 牟志美 王冰 路国兵
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 脂肪酶 洋葱伯克霍尔德氏菌 发酵条件优化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 190-196
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.09.027

摘要

旨在对洋葱伯克霍尔德氏菌（Burkholderia cepacia）Lu10-1产脂肪酶的发酵条件及酶学性质进行研究。通过单因素和正交实验探讨了碳源、氮源、诱导物、初始pH值、温度等主要发酵参数的影响，并初步考察了温度、pH、金属离子和有机溶剂等对其催化反应的影响。结果表明，B. cepacia Lu10-1产脂肪酶最佳培养基组成和发酵参数为：可溶性淀粉1.5%，蛋白胨1.5%，橄榄油3 g/L，K2HPO42 g/L，发酵温度32℃，初始pH 9.0，培养48 h酶活达12.4 U/mL，比初始酶活提高了2.7倍。酶的最适温度和pH值分别为60℃和9，在60℃以下保持100 h酶活仍保持在80%以上，在pH5.0-10.0之间活性稳定，对甲醇、乙醇等有机溶剂耐受性好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟志美	山东农业大学林学院	125	1375	21.0	32.0
2	路国兵	山东农业大学林学院	13	270	9.0	13.0
3	周波	山东农业大学生命科学学院	53	861	12.0	28.0
4	张瑶	山东农业大学林学院	11	107	5.0	10.0
8	王冰	山东农业大学生命科学学院	7	20	3.0	4.0