紫花苜蓿和裸燕麦混贮发酵品质和营养成分分析

• 作者: 刘贵河 杨志敏 杨翠军 白雪梅 葛剑 赵海香
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 紫花苜蓿 裸燕麦 混合青贮 发酵品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 104-113
• 页数: 10页
• 字数: 7018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb20150412

摘要

以新鲜及晾晒后的紫花苜蓿和裸燕麦为原料，分别设计紫花苜蓿单贮、裸燕麦单贮、裸燕麦∶紫花苜蓿＝1∶1、裸燕麦∶紫花苜蓿＝2∶1及裸燕麦∶紫花苜蓿＝1∶2混贮等5个处理，青贮60 d 后，对其感官评分、发酵品质和营养成分等进行分析。结果表明，鲜贮苜蓿在感官评定、V-Score 及 Kaiser 评价体系中表现一般，而晾晒及混合青贮各处理组均能不同程度提高青贮评分。晾晒和混合青贮对发酵品质产生影响，两者显著或极显著降低 pH值、PA（丙酸）、AA（乙酸）、BA（丁酸）和 AN／TN（氨态氮／总氮）含量（P ＜0．01或 P ＜0．05），显著或极显著升高LA（乳酸）含量（P ＜0．01或 P ＜0．05），其中以裸燕麦∶紫花苜蓿＝2∶1降低或升高最明显。晾晒对青贮饲料的干物质、可溶性碳水化合物及粗灰分含量具有显著或极显著影响（P ＜0．05或 P ＜0．01），对其他养分含量影响不大（P ＞0．05）。混合比例对青贮饲料的所有发酵项目均有极显著影响（P ＜0．01），对粗蛋白质、可溶性碳水化合物及中性洗涤纤维含量具有显著或极显著影响（P ＜0．05或 P ＜0．01），对其他养分指标影响不显著（P ＞0．05）。晾晒和混合青贮的交互作用可显著提高青贮饲料的发酵品质，但对养分含量影响不明显。因此，从青贮后感官评价、发酵品质及养分含量来看，紫花苜蓿和裸燕麦混合青贮品质优于单独青贮，且晾晒相对于鲜贮更易于青贮，而无论晾晒和鲜贮，当裸燕麦∶紫花苜蓿＝2∶1时，青贮品质均优于其他各组。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨翠军	河北北方学院生命科学研究中心	49	260	9.0	13.0
2	葛剑	河北北方学院动物科技学院	35	214	8.0	13.0
3	白雪梅	河北北方学院生命科学研究中心	50	480	13.0	20.0
4	刘贵河	河北北方学院动物科技学院	38	471	11.0	21.0
5	赵海香	河北北方学院理学院	24	377	9.0	19.0
6	杨志敏		22	129	6.0	10.0