MWPLS法在羊肉中TVB-N近红外定量分析中的应用

• 作者: 乔晓玲 刘文营 史智佳 田寒友 邹昊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外光谱 波段选择 移动窗口偏最小二乘法 挥发性盐基氮
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 218-221
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7|O657.3|S37
• 字数: 2967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201520042

摘要

将移动窗口偏最小二乘(moving window partial least squares,MWPLS)法应用于羊肉中挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量的近红外定量分析模型的构建中,通过改变MWPLS的窗口宽度,优选与羊肉中TVB-N含量高度相关的光谱区域.模型评价及验证结果显示,移动窗口宽度为160个波长点时优选得到的光谱区域(1 325～1 484 nm)所构建的定量分析模型最佳,其预测相关系数、预测标准偏差、主因子数和预测偏差比率分别为0.856 84、0.564 29 mg/100 g、5和2.9,这说明MWPLS可以有效地筛选羊肉中TVB-N的近红外光谱信息区间,提高定量分析模型的预测能力,并降低数据的处理量(数据点由800个减少为160个).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔晓玲		76	825	16.0	25.0
2	史智佳		34	247	10.0	14.0
3	田寒友		26	155	6.0	11.0
4	刘文营		12	33	4.0	5.0
5	邹昊		7	36	3.0	6.0