固相萃取-高效液相色谱法测定羊肉风干肠中生物胺

• 作者: 乔晓玲 刘安军 李素 赵冰 郑捷
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 生物胺 羊肉风干肠 固相萃取 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 286-289
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用固相萃取(SPE)-高效液相色谱法(HPLC)检测羊肉风干肠中色胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺6种生物胺(BAs).对比了液液萃取和采用不同萃取柱(ODS-C18萃取柱、阳离子SCx萃取柱、阴离子萃取SAX柱)进行固相萃取对样品中生物胺的净化效果.通过研究发现,固相萃取法对生物胺具有较好的净化、富集作用,其中强阳离子SCx萃取柱效果最佳,生物胺线性回归范围在0.5～25 mg/L,方法的检出限在0.01～0.1 mg/L之间,定量限在0.1～1.0 mg/L之间.羊肉风干肠中加标回收率为74.25％～98.37％,相对标准偏差(RSD,n=6)为9.36％～17.27％,方法的准确性和回收率较高,可以有效检测羊肉风干肠中生物胺含量.