美国引进向日葵种子含油量和脂肪酸组成比较分析

• 作者: 余竟 廖芳 李关荣 李培江 李碧娟 米瑶
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 向日葵 食用型 油用型 含油量 脂肪酸 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS222|S324
• 语种: 中文

摘要

以天津检验检疫局引进的24种美国向日葵种子为原料,其中食用型和油用型种子各12种,测定了24种向日葵种子的含油量,并用气相色谱法测定了向日葵种子油脂肪酸组成及相对含量.结果表明:24种向日葵种子含油量介于33.26％ ～ 47.24％之间;向日葵种子油脂肪酸组成为棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸,油酸和亚油酸的相对含量较高,油酸相对含量介于16.07％～91.30％之间,亚油酸相对含量介于2.33％～71.45％之间,不饱和脂肪酸相对含量介于87.43％～ 93.63％之间;分析发现,油用型向日葵种子油的油酸含量相对较高,食用型向日葵种子油的亚油酸含量相对较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖芳		56	194	7.0	10.0
2	李关荣	西南大学农学与生物科技学院	32	134	6.0	9.0
3	李培江	西南大学农学与生物科技学院	7	22	3.0	4.0
4	米瑶	西南大学农学与生物科技学院	8	27	4.0	4.0
5	余竟	西南大学农学与生物科技学院	2	7	2.0	2.0
6	李碧娟	西南大学农学与生物科技学院	3	11	3.0	3.0